Bagi Anda yang suka camilan, bisa mengubah buah dan sayur menjadi keripik crunchy dan cukup sehat. Mengenai rasanya terbilang nikmat tergantung bahan yang digunakan serta cara pengolahannya. Pastikan memilih langkah-langkah paling tepat agar tidak merusak tekstur dan gizinya.
Resep Keripik Sayuran dan Buah yang Cocok Dijadikan Cemilan
Saat ini sudah ada banyak kreasi kripik yang bisa dijadikan sebagai camilan kekinian untuk menemani kegiatan baik belajar maupun bekerja. Agar lebih menghemat pengeluaran, silahkan membuatnya sendiri dengan langkah-langkah mudah. Berikut ini ulasan mengenai cara pembuatannya:
1. Keripik Pepaya
Pepaya merupakan salah satu buah dengan banyak kandungan airnya, namun beberapa waktu lalu ada inovasi dengan mengubahnya menjadi keripik. Agar lebih mudah dalam prosesnya, silahkan memilih buah yang masih belum matang sempurna sehingga tidak terlalu lembek. Berikut ulasannya:
Bahan:
- Pepaya segar
- Minyak goreng
Cara Pembuatan:
- Bersihkan bagian kulit dan biji pepaya, kemudian cuci bersih.
- Potong pepaya dengan ketebalan kurang lebih 5 mm.
- Simpan dalam freezer sekitar 24 jam.
- Siapkan mesin vacuum frying yang berisi minyak sesuai kapasitasnya.
- Goreng pepaya dengan suhu 85 derajat celcius.
- Angkat kemudian tiriskan.
- Masukkan keripik di mesin spinner untuk memisahkan minyaknya.
2. Keripik Apel
Buah yang terkenal dengan rasa segar, asam, dan maisya ini memang sudah tersedia versi kripiknya. Jenis yang digunakan umumnya berukuran kecil dengan cara pemotongan membulat. Sebenarnya cara pembuatannya sendiri tidak begitu sulit, berikut ini akan dijelaskan langkah-langkahnya:
Bahan:
- Apel segar
- Minyak goreng
Cara Pembuatan:
- Kupas kulit buah apel, selanjutnya cuci hingga bersih.
- Iris apel tipis-tipis menggunakan pisau atau alat khusus.
- Rendam irisan pada air bersih sekitar 30 menit.
- Setelah warna kecoklatan apel cukup pudar, angkat dan tiriskan.
- Masukkan apel ke penggorengan selama i jam.
- Angkat keripik apel kemudian tiriskan.
3. Keripik Kulit melinjo
Selain daging buahnya, ternyata bagian kulitnya juga bisa dijadikan keripik renyah yang kaya rasa nikmat. Namun agar terasa renyah, silahkan melakukan beberapa langkah khusus. Jangan lupa memberikan bumbu-bumbu khusus seperti yang akan dijelaskan pada poin-poin berikut ini:
Bahan:
- Minyak goreng
- Kulit melinjo 400 gram
- ½ sdt ketumbar dan gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam
Cara Membuat:
- Campurkan bumbu halus dengan 50 ml air.
- Masukkan kulit melinjo, kemudian aduk secara merata.
- Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak, selanjutnya masukkan kulit melinjo.
- Tunggu hingga matang dan bertekstur crispy.
- Goreng dengan api sedang.
- Jika keripik sudah mula mengering, kecilkan api.
- Tunggu sampai renyah, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Keripik Singkong
Tentu sudah tidak asing lagi dengan keripik singkong, karena sampai saat ini masih digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Anda bia membuatnya sendiri di rumah dengan mengkreasikannya menggunakan bubuk perasa seperti BBQ atau lainnya. simak penjelasannya berikut:
Bahan:
- Singkong 2 kg
- 1 sdt baking soda dan garam
- 1 liter air panas
- Minyak
Cara Membuat:
- Kupas singkong, kemudian iris tipis.
- Cuci bersih sampai kotorannya hilang.
- Tambahkan garam dan baking soda, kemudian aduk merata.
- Masukkan bahan tersebut e dalam air panas namun bukan yang baru mendidih.
- Rendam sekitar 45 menit.
- Tiriskan, kemudian bilas lagi.
- Panaskan minyak secukupnya, selanjutnya goreng singkong sampai kecoklatan.
5. Keripik Bayam
Bayam memiliki kandungan serat dan tinggi akan zat besi sehingga cukup baik untuk kesehatan. Anda bisa mengolahnya menjadi keripik bercita rasa gurih dan renyah. Sebelumnya siapkan alat dan bahannya terlebih dahulu. berikut ini ulasan lebih lengkapnya:
Bahan:
- Penyedap rasa
- 2 ikat bayam
- 2 sdm santan
- 500 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 250 gr tepung beras
Bumbu Halus:
- Ketumbar dan garam 1 sdt
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Pisahkan daun bayam dengan batangnya.
- Cuci bersih dan tiriskan.
- Campur tepung dengan bumbu halus, santan, dan air.
- Panaskan minyak goreng, susul dengan memasukkan daun bayam.
- Jangan lupa memasukkannya terlebih dahulu ke larutan tepung.
- Goreng hingga kecoklatan.
Demikian penjelasan mengenai resep membuat olahan keripik dari buah dan sayur yang perlu anda ketahui. Sebenarnya langkah-langkahnya sendiri terbilang sangat simpel dan tidak membutuhkan banyak bahan.
