Situs web kami menggunakan cookie untuk meningkatkan dan mempersonalisasi pengalaman Anda dan untuk menampilkan iklan (jika ada). Situs web kami mungkin juga menyertakan cookie dari pihak ketiga seperti Google Adsense, Google Analytics, Youtube. Dengan menggunakan situs web, Anda menyetujui penggunaan cookie. Kami telah memperbarui Kebijakan Privasi kami. Silakan klik tombol untuk memeriksa Kebijakan Privasi kami.

Bahan Alami yang Bisa Anda gunakan untuk Marinasi Daging Agar Lebih Empuk

Menjelang hari raya Idul Adha, tentuntu penting untuk mengetahui teknik marinasi untuk membuat daging lebih empuk sehingga proses memasak tidak begitu lama. Bahannya sendiri bisa ditemukan di sekitar karena menggunakan komponen alami. Selain membuat lebih empuk, juga menambah cita rasanya.

Bahan Alami yang Bisa Digunakan untuk Marinasi Daging

Metode marinasi biasanya dilakukan untuk mengurangi waktu saat melalui proses pemasakan apalagi saat membuat olahan dalam jumlah besar misalnya untuk hajatan atau lainnya. bahan-bahan yang bisa digunakan juga cukup banyak, berikut ini akan dibahas beberapa diantaranya:

1. Cuka Apel

source: kompas.com

Cara menggunakan cuka apel sebagai bahan untuk marinasi yakni terlebih dahulu potong daging sesuai dengan selera, kemudian lumuri secara merata menggunakan bahan tersebut. proses penanamannya terbilang cukup lama yaitu sekitar 1 jam, untuk itu tidak bisa dilakukan secara mendadak.

Takaran yang disarankan sekitar 1 sendok teh cuka apel, namun juga bisa disesuaikan dengan jumlah daging. Hanya saja jika tidak ingin rasanya berubah, hindari menerapkannya terlalu banyak. selanjutnya bersihkan daging menggunakan tisu atau kain bersih kemudian Anda bisa menambah bumbu marinasi lainnya.

2. Nanas

source: blogspot.com

Buah yang sering dibuat jus ini diketahui di dalamnya terkandung sebuah zat yang mampu melunakkan protein daging. Oleh sebab itu ketika Anda memakannya dalam bentuk segar, akan terasa sedikit gatal saat mengenai lidah. Cara menggunakannya sendiri cukup mudah, namun sebelumnya persiapkan alat dan bahannya.

cara penggunaannya yakni parut buah nanas secukupnya kemudian balurkan pada daging, sesuaikan dengan banyaknya daging yang akan dimarinasi. Penting untuk diperhatikan, sebaiknya jangan terlalu berlebihan saat mengaplikasikannya. Waktu yang diperlukan untuk membuat zat di dalamnya bekerja maksimal yakni sekitar 30 menit.

3. Daun Pepaya

source: wikimedia.org

Siapa sangka jika tanaman yang memiliki cita rasa pahit ini memiliki kandungan yang berkhasiat melunakkan protein pada daging. Teknik ini akan membuat Anda bisa menghemat pengeluaran secara signifikan karena bahannya dapat ditemukan di lingkungan utamanya jika tinggal di pedesaan.

Di dalam daun pepaya terdapat senyawa bernama papain yang bekerja memecah protein agar tekstur daging lebih empuk. cara penggunaannya yaitu bukus potongan daging dengan bahan satu ini, kemudian biarkan sekitar 30 menit. Langkah selanjutnya adalah Anda bisa langsung mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan.

4. Rempah-rempah

source: sehatq.com

Indonesia merupakan negara yang memiliki kekayaan rempah-rempah dari berbagai jenis. salah satu manfaat nya adalah dapat digunakan sebagai bahan marinasi seperti halnya jahe, serai, lengkuas, dan daun salam. Selain itu, bahan-bahan ini dapat menghilangkan aroma amis dan prengus pada daging.

Dengan cara ini, daging bisa memiliki rasa yang lebih menarik. umumnya masyarakat mengaplikasikannya untuk marinasi daging kambing. Cara penerapannya adalah dengan melumurkan parutan rempah-rempah secara merata pada daging kemudian diamkan selama beberapa menit.

5. Garam

source: cloudfront.net

Saat mengaplikasikan garam sebagai bahan marinasi, Anda tidak perlu khawatir akan membuat daging bercita rasa asin tinggi karena menggunakan metode khusus. Menurut beberapa sumber menyebutkan jika ingin mendapatkan tekstur daging lebih cepat empuk bisa menaburkan garam satu jam sebelum diolah.

Garam bekerja menyerap cairan di dalamnya kemudian membuat daging bertekstur empuk. jenis-jenis olahan daging sendiri saat ini semakin banyak misalnya saja satae, gulai, dan lainnya. saat daging mudah empuk, maka bumbu dapat meresap sampai kedalam daging.

6. Tomat

source: cloudinary.com

Kandungan di dalam tomat diketahui dapat membuat daging lebih empuk yang membuat bumbu lebih cepat meresap. Metode marinasi menggunakan bahan satu ini terbilang cukup cepat, karena Anda hanya perlu mendiamkan daging yang telah dicampur tomat selama 10-15 menit.

Pastikan menerapkannya dengan jumlah yang mencukupi agar rasa daging tidak berubah lebih asam. Bahan lainnya yang bisa digunakan untuk marinasi sekaligus menambah cita rasa bahan adalah bawang bombay.

Itulah beberapa bahan alami yang bisa dimanfaatkan untuk marinasi daging agar lebih empuk serta menyerap bumbu dengan baik. Manfaat lainnya yakni durasi memasak lebih cepat apalagi untuk olahan dalam jumlah besar misalnya pada saat hajatan.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Tidak Kalah Menarik